Cuvée Perle d’Osiris

Appellation : Plan de Dieu Côtes du Rhône Village rouge.

Terroir : composé de galets roulés, argile-calcaire dit “du Riss”.

Cépages : grenache 50%, Syrah 20%, Mourvèdre 15%, Carignan 15%.

Conduite du vignoble : Taille en cordon de Royat. Densité de plantation 4000 pieds/ha. Sur le domaine nous pratiquons la culture raisonnée avec travail du sol mécanique.

Vignification : Cette cuvée d’élégance issue de nos plus vielles vignes se vendange très tôt le matin, à température fraîche pour la préservation d’un maximum d’arômes puis totalement égrappée. Aucun levurage lors de la vinification. La fermentation s’effectue par la présence des levures naturelles sur le raisin. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines avec maitrise des températures (25 à 28 °). Remontages journaliers et délestagesDégustation 

Couleur : rouge rubis intense, elle possède un bel éclat.

Nez : c’est un régal, de merveilleuses notes de fruits rouges.

Bouche : vin équilibré, fin avec une belle longueur en bouche où l’on retrouve les fruits rouges mûrs avec une délicate note réglisse en fin de bouche. Les tanins sont fins et soyeux. Ce vin s’exprime pleinement après 30 minutes en carafe.

Accords mets et vins : viandes rouges, volailles, gibiers et fromages. Les grands amateurs de vin rouge le dégusteront de l’apéritif jusqu’au fromage.